1月19日，人民日?qǐng)?bào)再次發(fā)布評(píng)論文章指出，西貝關(guān)店事件，看起來(lái)預(yù)制菜是引爆點(diǎn)，但企業(yè)不真誠(chéng)卻是問(wèn)題核心。賈國(guó)龍多次稱自己“不懂公關(guān)”，顯然是找問(wèn)題找錯(cuò)了方向。正所謂真誠(chéng)是必殺技，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，危機(jī)面前，坦誠(chéng)才是最好的公關(guān)。亂發(fā)聲、亂回應(yīng)則必然應(yīng)對(duì)失據(jù)、左支右絀——可以讓懂的人去回答問(wèn)題——但不管怎么回應(yīng)，怎么公關(guān)，都必須對(duì)消費(fèi)者坦誠(chéng)。換言之，你可以不懂公關(guān)，但必須懂消費(fèi)者。你對(duì)消費(fèi)者有所隱瞞、狡辯，消費(fèi)者就會(huì)用腳投票。

預(yù)制菜不是洪水猛獸。推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，有助于讓14億多人都吃上更安全、品質(zhì)更有保障的肉禽蛋奶、瓜果蔬菜。國(guó)家加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，有利于保證供應(yīng)效率、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定口味，并降低餐飲消費(fèi)價(jià)格，在維護(hù)“舌尖上的安全”同時(shí)提升消費(fèi)體驗(yàn)，這是一件好事。餐飲企業(yè)不僅無(wú)需談?lì)A(yù)制菜色變，還應(yīng)大方地標(biāo)注、公開地推廣。真正需要解決的，是信息透明、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、價(jià)格公道、執(zhí)行到位。