海底撈
大刀闊斧地改革，砍掉那些影響發(fā)展的枝蔓。
創(chuàng)始人回歸一線。
在辭任CEO一職近四年之后，海底撈創(chuàng)始人張勇再度“披掛上陣”，重新接過(guò)CEO的重?fù)?dān)。
業(yè)績(jī)下滑，急需新增長(zhǎng)點(diǎn)。
“老人能啃硬骨頭”。
在火鍋賽道，海底撈已經(jīng)構(gòu)筑起穩(wěn)定的壁壘，但如何在多元化業(yè)態(tài)中保持新老業(yè)務(wù)的平衡，找到發(fā)力點(diǎn)，是其避免陷入“既要又要”困局的關(guān)鍵。
對(duì)于海底撈來(lái)說(shuō)，在餐飲行業(yè)尚未完全復(fù)蘇的當(dāng)下，單靠火鍋這一品類可能已經(jīng)無(wú)法持續(xù)推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，“多想多做”是。
僅從漢堡賽道來(lái)看，小嗨愛(ài)炸的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不算少。
餐飲企業(yè)要做好兒童餐并不容易。
為了承接相應(yīng)的客流，海底撈們自然也要迎合這一趨勢(shì)。
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