餐飲
3年“吃”出104億。
“降價”都成為餐飲賽道的主流趨勢。
外行跨界打劫餐飲正成為一種潮流，一波接一波，來勢洶洶。
“超市+食堂”的發(fā)展可持續(xù)性仍要回歸最基礎(chǔ)的商業(yè)邏輯：毛利率低、競爭力強(qiáng)，還能掙錢。
明星餐廳成也流量、敗也流量。
瀘溪河走了一條區(qū)別于“網(wǎng)紅烘焙”品牌的發(fā)展道路，以“包羅萬象”的產(chǎn)品為內(nèi)核，觸及更廣泛的人群，但也面臨著研發(fā)能力不足的質(zhì)疑。
幸好還有長沙。
“低價”不是引流，而是戰(zhàn)略本身。
包容性極強(qiáng)的東北菜，或許有潛力成為中餐出海的名片之一。
云貴酸湯，正在成為餐飲新貴。
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