記者 | 劉雨靜
編輯 | 牙韓翔
咖啡連鎖Tim Hortons（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為“Tims咖啡”）2019年進(jìn)入中國(guó)時(shí)提出的10年開(kāi)1500家門(mén)店的計(jì)劃，目前正在加速實(shí)現(xiàn)。
2月26日，Tims咖啡宣布完成新一輪融資，由紅杉資本中國(guó)基金領(lǐng)投，老股東騰訊增持，鐘鼎資本跟投。
2020年5月，Tims曾獲得來(lái)自騰訊的數(shù)億元投資，本輪融資金額為其進(jìn)入中國(guó)2年后的第二輪融資，具體金額未披露。Tims咖啡表示，本輪融資主要用于門(mén)店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。
在開(kāi)店計(jì)劃上，2021年，Tims計(jì)劃新開(kāi)200家新店，未來(lái)幾年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)設(shè)1500家咖啡館的計(jì)劃仍保持不變。
目前Tims的主要門(mén)店形式有三種：標(biāo)準(zhǔn)店，Tims Go（優(yōu)選店），以及少量主題店、Tims Lab這類(lèi)創(chuàng)意體驗(yàn)型門(mén)店。Tims Go類(lèi)似于星巴克等連鎖咖啡店近幾年探索的快捷店形式——門(mén)店面積更小，以手機(jī)點(diǎn)單、外賣(mài)或自取為主，坪效更高；而標(biāo)準(zhǔn)店則一般開(kāi)在綜合性的購(gòu)物中心和商場(chǎng)。
Tims對(duì)界面新聞透露，目前品牌在中國(guó)門(mén)店約為150家，其中Tims Go門(mén)店有15家。
“未來(lái)Tims開(kāi)店的門(mén)店形態(tài)主力還是集中在標(biāo)準(zhǔn)門(mén)店”，品牌對(duì)界面新聞表示，但快捷門(mén)店未來(lái)或許會(huì)成為該品牌在一線城市嘗試的重要店型。“我們認(rèn)為在一線城市，咖啡已經(jīng)成為消費(fèi)者的剛需，在這種情況下，方便度可能是一個(gè)很大的決定因素，所以我們?cè)谔剿鱐ims Go這種小的門(mén)店模式?！?/p>
事實(shí)上，盡管2020年的疫情對(duì)線下商業(yè)造成不小的沖擊，但在咖啡行業(yè)依然有不少連鎖品牌在去年拿到了融資。比如三頓半、永璞、隅田川這類(lèi)包裝快捷咖啡產(chǎn)品，以及挪瓦咖啡、鷹集、Manner、Tims咖啡這類(lèi)線下咖啡連鎖。
這些品牌盡管定位不盡相同，但其商業(yè)模式卻有相似之處。
比如精品咖啡連鎖Manner最早就是以10平米小門(mén)店和外帶模式起家的，而Manner的產(chǎn)品均價(jià)大多在20元以內(nèi)；2020年完成2次融資的挪瓦咖啡也主要以外賣(mài)訂單為主，價(jià)格帶主要在15元至25元之間。
Tims咖啡初入中國(guó)時(shí)的價(jià)格定位介于平價(jià)咖啡和星巴克之間，大多產(chǎn)品在15元至30元價(jià)格帶；目去年底，Tims咖啡中國(guó)首席執(zhí)行官盧永臣曾透露，Tims咖啡線下線上銷(xiāo)售額占比原在8：2和7：3之間，在目前已經(jīng)接近5：5。這背后的趨勢(shì)是，手機(jī)訂單和外賣(mài)軟件加之疫情的影響，讓喝咖啡這件事從社交需求逐漸演變?yōu)檠a(bǔ)給剛需，也催生了消費(fèi)者對(duì)于快捷和價(jià)格的更高要求。
不過(guò)目前來(lái)看，Tims咖啡的擴(kuò)張依然以一線和準(zhǔn)一線城市為主。“未來(lái)我們的門(mén)店布局會(huì)專(zhuān)注以上海為中心的一二線城市，先將上海市場(chǎng)做深、做透，建立品牌強(qiáng)心智，”Tims咖啡對(duì)界面新聞?wù)f。
早前該品牌主要以上海及華東為核心開(kāi)店，此后又在北京、鄭州等省會(huì)城市開(kāi)出首店；今年2月，Tims正式在廣州開(kāi)出華南第一家門(mén)店，預(yù)計(jì)2021年在廣州、深圳開(kāi)出40家左右門(mén)店。此外，除了微信小程序等平臺(tái)系統(tǒng)搭建類(lèi)合作，騰訊作為T(mén)ims中國(guó)股東及合作方也將幫助Tims提供門(mén)店智能選址等方面的決策依據(jù)。