有網友近日在社交平臺發(fā)帖稱，山姆的芥末籽肉松面包“改配方用了轉基因大豆油，連配料表都不敢寫在封面了”。 此外，山姆新上架的Member's Mark有機大豆（2kg）被指，有機大豆質量等級從之前的為1級變?yōu)?級，但價格沒變，營養(yǎng)成分表中，之前的有機大豆蛋白含量是36.4，現(xiàn)在是33.8，而且脂肪和碳水變多了。

7月24日，山姆官方就此回應界面新聞。

對于面包標簽問題，山姆稱，“該商品符合國家相關法律法規(guī)與標準。關于該商品的配料，我們根據有關法律法規(guī)的要求，已對所有配料信息進行了展示。但由于散裝商品磅秤標簽的字符限制，我們采用了門店貨架公示與App詳細展示的方式，確保會員在線上線下都能了解到詳細的商品信息，保障消費者的知情權”。

山姆表示，已與供應商一起對面包的原料進行了更新，更新后的商品將很快上架供會員選購。

此外，山姆表示，關于MM有機大豆等級變化，是因為這款有機大豆從普通大豆更換為高蛋白大豆，而這兩種大豆分別參照了兩種大豆的國標。

山姆稱，根據大豆國標《GB 1352-2023 大豆》進行計算，MM有機大豆的蛋白質含量達41.1g/100g，符合高蛋白大豆的國家標準。其在滿足高蛋白大豆三級標準的同時，仍然滿足普通大豆一級標準。

對于網友所指的蛋白質含量下降，因為產品營養(yǎng)成分表中顯示的蛋白質含量需依據國家有關蛋白質測量的標準進行計算（2016年的國標《GB 5009.5-2016》食品安全國家標準食品中蛋白質的測定）。該標準中的蛋白質測算方法與前述大豆產品國家標準不同，因此導致產品營養(yǎng)成分表的數(shù)值有所差異。（界面新聞記者 趙曉娟）