記者 | 馬越

編輯 | 昝慧昉

年輕人“保溫杯里泡枸杞”的段子，眼看就要成為新的消費(fèi)機(jī)會(huì)。

你可以從藥店里買(mǎi)奶茶和蛋糕了。張仲景大藥房近日在河南鄭州開(kāi)了新的門(mén)店“仲景生活”，賣(mài)的不是藥，而是添加了中藥成分的奶茶和蛋糕。

界面新聞在大眾點(diǎn)評(píng)上發(fā)現(xiàn)，位于鄭州市國(guó)貿(mào)商圈的這家仲景生活就位于仲景大藥房旁邊，綠底白字的門(mén)頭，店內(nèi)裝修和陳列更像是一家烘焙店。所售產(chǎn)品包括百合雪花酥、巧克力蓮子餅、紅豆山藥曲奇、茯苓山藥素酥、無(wú)糖燕麥酥、陳皮香橙面包等烘焙糕點(diǎn)，還有阿膠豆乳奶茶、酸梅梨湯、山藥阿華田等飲品。

商品陳列上，也結(jié)合了不少藥店的設(shè)計(jì)風(fēng)格，還在店內(nèi)以“藥食同源、健康養(yǎng)生”的方式做起了廣告宣傳。

張仲景大藥房副總經(jīng)理王欣對(duì)媒體介紹稱(chēng)，開(kāi)設(shè)仲景生活門(mén)店，一方面是要通過(guò)該平臺(tái)宣傳中醫(yī)藥文化，另一方面利用中藥材特性，倡導(dǎo)健康的生活方式。目前仲景生活已經(jīng)在鄭州開(kāi)了2家店，和張仲景大藥房開(kāi)在一起，是為了有利于品牌宣傳和營(yíng)銷(xiāo)。

傳統(tǒng)藥店跨界餐飲的并不只是張仲景。前不久老字號(hào)同仁堂開(kāi)的咖啡館更是成為“網(wǎng)紅”——同仁堂在北京開(kāi)了2家“知嘛健康”門(mén)店，其中位于雙井的門(mén)店上下兩層面積近500平方米，一樓為是咖啡、飲品、零售綜合的體驗(yàn)區(qū)，二樓布置了中醫(yī)館和診療區(qū)。其產(chǎn)品的最大特色是在咖啡和其他飲品里加入中藥元素，比如甘草拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾、潤(rùn)肺茶、黑枸杞葡萄柚等。

藥店跨界餐飲零售的舉動(dòng)，最本質(zhì)的原因是連鎖藥店的日子愈發(fā)難過(guò)了。

受?chē)?guó)家藥品集中采購(gòu)政策以及市場(chǎng)飽和現(xiàn)狀影響，零售藥店的問(wèn)題日益凸顯，客流下滑、競(jìng)爭(zhēng)激烈，加上租金和人力等運(yùn)營(yíng)成本的增加，利潤(rùn)越來(lái)越低。藥品零售行業(yè)的生存發(fā)展只靠銷(xiāo)售藥品本身，已經(jīng)很難有突破空間。

無(wú)論是北京同仁堂還是張仲景，開(kāi)賣(mài)烘焙食品和飲品本身，都是在通過(guò)多元化經(jīng)營(yíng)的方式，洞察年輕消費(fèi)者的喜好，制造新的消費(fèi)場(chǎng)景。

另外，最近百事也和廣藥集團(tuán)合作，旗下桂格與潘高壽聯(lián)名推出了2款新品——猴頭菇燕麥稀和阿膠燕麥稀，已經(jīng)在今年9月上市。在桂格天貓旗艦店，盒裝450g（15包，每包30g）的定價(jià)為159元，目前促銷(xiāo)價(jià)為129元。

而年輕人對(duì)養(yǎng)生產(chǎn)品的需求，讓北京同仁堂、張仲景們看到了一條新路。

“敷最貴的面膜，吃最貴的保健品；點(diǎn)最便宜的外賣(mài)，熬最深的夜”，“朋克養(yǎng)生”的反差感既是調(diào)侃，也是當(dāng)下年輕人真實(shí)生活的寫(xiě)照。

根據(jù)CBNData《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，我國(guó)半數(shù)以上的90后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時(shí)約有四成90后有肥胖、運(yùn)動(dòng)能力下降的情況，還有三成出現(xiàn)了免疫力下降的問(wèn)題。

接近九成以上的年輕人已經(jīng)有養(yǎng)生意識(shí)，年輕人開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)即食型的滋補(bǔ)產(chǎn)品。和傳統(tǒng)概念上的養(yǎng)生方式不同，年輕人對(duì)養(yǎng)生產(chǎn)品的科學(xué)性、便捷性和滋補(bǔ)特性也更加看重。

《青山資本2020年中消費(fèi)報(bào)告》提到，零食乃至所有食品飲料的健康概念需求增長(zhǎng)，但終究不會(huì)犧牲掉好吃的體驗(yàn)來(lái)讓步，以口味為主的即時(shí)刺激的爽感依然是王道。

值得注意的是，從張仲景、同仁堂、百事目前發(fā)布的養(yǎng)生類(lèi)產(chǎn)品看，都是在普通食品上增加了“藥食同源”的養(yǎng)生概念。根據(jù)食品安全法的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。而添加的物質(zhì)，必須按照食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)公布的相關(guān)名錄來(lái)添加。

從廣告營(yíng)銷(xiāo)的角度，這類(lèi)產(chǎn)品是普通食品，既不是保健品更不是藥品。因此按照廣告法，在廣告營(yíng)銷(xiāo)中不能涉及疾病治療功能。

對(duì)于同仁堂、張仲景和百事來(lái)說(shuō)，其健康養(yǎng)生類(lèi)產(chǎn)品的最大優(yōu)勢(shì)可能還是在于品牌和渠道，但長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)仍然會(huì)受到不斷變化的市場(chǎng)考驗(yàn)。

“目前藥店跨界還屬于消費(fèi)者嘗鮮打卡的階段，屬于網(wǎng)紅店?！笔称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴界面新聞，要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要用中長(zhǎng)期的戰(zhàn)略來(lái)做，用專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)和行之有效的模式維持運(yùn)營(yíng)，否則容易曇花一現(xiàn)。