文 | 經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報 孫羅南

春節(jié)，向來是觀察消費溫度的重要窗口。

這個春節(jié)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報在濟(jì)南走訪看到，無論是銀座集團(tuán)旗下門店，還是家家悅、濟(jì)南華聯(lián)、盒馬、永輝超市等，賣場內(nèi)的人流量比往年更多，商超人氣并未出現(xiàn)明顯“斷檔”。

節(jié)前幾天，消費者推著滿載年貨的購物車穿梭于商超貨架之間；除夕當(dāng)天，生鮮區(qū)依舊人頭攢動；正月初一以后，商超客流也未明顯回落，隨處可見推著購物車的家庭客群。多家門店工作人員對經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者表示，“今年春節(jié)期間，人比往年多，買得也多?！?/p>

在借鑒胖東來式調(diào)改的背景下，濟(jì)南商超在過去一年經(jīng)歷了一輪重塑，而這個春節(jié)也成為調(diào)改成效的一次檢驗。

春節(jié)不“冷場

“前幾年感覺過年逛超市的人沒這么多，今年明顯不一樣?！便y座集團(tuán)一名工作人員告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報，節(jié)前高峰期結(jié)賬需要排長隊，正月初一以后客流仍維持在較高水平，“比往年多，超市調(diào)改確實起作用了。”

經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報走訪看到，春節(jié)期間，蔬果、生鮮、糧油等生活必需品區(qū)域人流量不少，熱門商品被集中陳列在超市入口、主通道及扶梯口等顯眼位置。

正月初一以后，家庭聚餐、走親訪友的消費需求繼續(xù)釋放。在營業(yè)時間上，大部分商家較早地恢復(fù)了正常營業(yè)。除了除夕當(dāng)天提前閉店外，不少商超自正月初二起恢復(fù)正常營業(yè)時間，“春節(jié)不打烊”成為線下超市的常態(tài)。

消費者的感受同樣具有代表性。市民王女士對經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報表示，今年春節(jié)期間的商品“沒覺得貴很多”，“東西挺全的，價格沒有像前幾年那樣大幅上漲”。她提到，天氣晴好、氣溫偏暖，也讓全家人出門采購的意愿更強，“逛超市的節(jié)奏跟平時生活差不多，大家都采購一些肉、菜回家做大餐?！?/p>

消費者李先生則更關(guān)注體驗層面的變化。他說，“很多超市調(diào)改后空間更寬敞，通道比以前好走，貨架沒那么壓抑，找東西更方便?！彼€注意到，導(dǎo)購員數(shù)量也增加了，推薦與服務(wù)更主動，“感覺超市更愿意花心思留住顧客?！?/p>

節(jié)日期間的購買力，并未出現(xiàn)“節(jié)后冷清”的斷崖式回落。

過去一年，濟(jì)南多家商超陸續(xù)啟動調(diào)改升級：空間上，主通道更開闊，貨架高度有所降低，燈光更為明亮；熱門商品、生活必需品集中擺放，通過陳列與空間優(yōu)化提升品質(zhì)感。

商品結(jié)構(gòu)方面，商超則強化自有品牌與爆款陳列，部分超市還加大了烘焙、熟食等區(qū)域布局。

如今的超市已不只是“補貨”的地方，更是家庭出行的“一站式”空間——買菜、選禮盒、帶孩子逛零食區(qū)，這種“煙火氣”和“過節(jié)感”，是線上消費難以替代的。

在零售行業(yè)整體承壓的背景下，商超正重新找回屬于自己的“節(jié)日主場”。

行業(yè)調(diào)改加速

如果將濟(jì)南春節(jié)期間超市的熱鬧，放在更大的行業(yè)背景中觀察，也是線下零售行業(yè)轉(zhuǎn)型的映射。

永輝超市（601933.SH）在前不久披露的《關(guān)于申請向特定對象發(fā)行股票的審核問詢函的回復(fù)》中提到，傳統(tǒng)超市行業(yè)存在經(jīng)營模式落后、商品更新?lián)Q代速度慢、運營成本高等問題，行業(yè)內(nèi)企業(yè)積極推進(jìn)門店空間設(shè)計進(jìn)行優(yōu)化，改善經(jīng)營環(huán)境；同時通過增加休閑、便利等配套設(shè)施，增強消費舒適性和體驗感。

上述問詢函回復(fù)顯示，2024年以來，永輝超市、華潤萬家、聯(lián)華超市、銀座超市等傳統(tǒng)超市品牌紛紛開啟自主調(diào)改布局，并取得初步成效。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會《2024年中國連鎖超市發(fā)展情況概覽》數(shù)據(jù)，2024年經(jīng)調(diào)改后，連鎖超市銷售收入增長超過50%的超市占比為6.38%，銷售收入增長在20%—30%的超市占比為8.51%，銷售收入增長在10%—20%的超市占比為23.40%，銷售收入增長在0%—10%的超市占比為17.02%。

在山東本地商超中，家家悅（603708.SH）最新披露的2025年年度業(yè)績預(yù)告，更顯現(xiàn)出調(diào)改帶來的一定成效。

家家悅預(yù)計，2025年度實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.98億至2.28億元，同比增長50.06%至72.79%；扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤預(yù)計為1.8億至2.1億元，同比增長55.61%至81.55%。

從業(yè)績變動原因看，家家悅將增長歸因于幾方面調(diào)整：加快重點門店的調(diào)改升級，調(diào)改后的門店營業(yè)收入和利潤增長較好，優(yōu)化關(guān)閉效率低的門店，門店整體提質(zhì)增效明顯，2025年四個季度公司可比店的客流及銷售同比增速呈持續(xù)改善向好趨勢，其中第四季度可比門店的客流、銷售分別同比增長約8%、6%，增強了公司盈利能力。

家家悅還提到，加快商品結(jié)構(gòu)的調(diào)優(yōu)和汰換，加強自有品牌和定制商品的開發(fā)，2025年可比門店客流同比增長約2%，同時綜合毛利率相對穩(wěn)定略有提升。

結(jié)合濟(jì)南春節(jié)期間的賣場觀察，也可以看到門店空間優(yōu)化、商品結(jié)構(gòu)重塑與自有品牌的強化。

這個春節(jié)，線下超市的“煙火氣”至少說明，當(dāng)傳統(tǒng)賣場愿意主動調(diào)整經(jīng)營邏輯，線下零售依然能夠贏得消費者的青睞。

濟(jì)南商超里的熱鬧場景，也構(gòu)成新春消費最真實的注腳。