界面新聞記者 | 王慧靜

界面新聞編輯 | 湯威

1. 法國品牌馬爹利攜手林更新呈獻新春“年味飯”

近日，法國干邑品牌馬爹利與品牌代言人林更新共同呈現(xiàn)“馬爹利年味飯”新春晚宴，六位來自不同地域的廚師參與演繹家鄉(xiāng)風(fēng)味，圍繞“積淀”“開拓”“升華”三個篇章展開，呈現(xiàn)美食與干邑的搭配組合。

晚宴現(xiàn)場，林更新分享了對年味的個人理解，認為家常菜肴承載地域記憶與家庭情感。這一理念與馬爹利對美食與釀造傳統(tǒng)的關(guān)注形成呼應(yīng)?；顒又?，馬爹利名士、藍帶、XXO等系列以馬年限量設(shè)計亮相，尚·馬爹利干邑琉光馬年限量版也首次推出。

菜品方面，廚師屈雨瑜與曾懷君以順德?lián)破鸷痛ㄎ督饻蟀伟龃钆漶R爹利名士；黃景輝與田澤宇分別呈現(xiàn)潮汕風(fēng)味小青龍及融合非洲香料與貴州紅酸湯的炭烤鮮魚，搭配馬爹利藍帶；劉禾森與吳嶸則以蠔香牛肉與紅蟳米糕搭配馬爹利XXO。甜品環(huán)節(jié)，佛手柑銀杏姜薯糖水與鳳梨酥為晚宴收尾。

2. 人頭馬攜手藝術(shù)家薛松推出馬年聯(lián)名禮盒

近日，法國干邑品牌人頭馬與中國藝術(shù)家薛松合作推出“邑馬當先”聯(lián)名禮盒系列，以2026農(nóng)歷馬年為背景，將品牌標志性的半人馬形象與中國生肖文化相結(jié)合。

薛松為此創(chuàng)作一幅長1.8米、寬1.2米的波普拼貼畫作，融合中式水墨風(fēng)格，呈現(xiàn)半人馬引領(lǐng)群馬奔騰的景象。畫作背景中嵌入人頭馬酒莊歷史片段，相關(guān)素材源自藝術(shù)家實地探訪法國干邑產(chǎn)區(qū)及與首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索的交流。

該系列涵蓋人頭馬X.O、CLUB及V.S.O.P三款干邑，禮盒及瓶身設(shè)計均以畫作為基礎(chǔ)延伸。X.O禮盒采用鍍金工藝與屏風(fēng)式結(jié)構(gòu)；CLUB禮盒以金銀配色呈現(xiàn)；V.S.O.P瓶身搭配紅色標簽與浮雕紋飾。品牌同步發(fā)布一款以人頭馬V.S.O.P為基酒、加入椰子水與青檸汁的“蜜意椰香”雞尾酒配方。

3. 上海半島酒店推出馬年新春主題裝飾及節(jié)慶菜肴

近日，上海半島酒店為迎接農(nóng)歷馬年，推出一系列春節(jié)主題裝飾與餐飲活動。酒店大堂設(shè)置高6.5米的馬年剪紙藝術(shù)裝置，并由廚師團隊用逾六萬顆糖果制作以梅花為靈感的藝術(shù)畫作，增添節(jié)日氛圍。

春節(jié)期間，來自中國香港的夏國璋舞獅團將于大年初一在酒店大堂表演舞龍舞獅，初一至初三期間在逸龍閣餐廳晚餐時段呈現(xiàn)舞獅表演，初一至初七期間餐廳晚市配以琵琶與古箏演奏。

在餐飲方面，逸龍閣推出兩款八道式年夜飯?zhí)撞?，以及兩款包含鮑魚、遼參等食材的盆菜。撈起系列新增象鼻蚌、鮮鮑魚配煙熏三文魚、鹽焗雞三款口味。中式甜點方面，酒店推出紅糖椰汁糖年糕及由血糯米、紫薯、香芋制作的八寶飯。

4.上海靜安香格里拉夏宮中餐廳推出新零點菜單

近日，上海靜安香格里拉酒店內(nèi)的夏宮中餐廳推出全新零點菜單。該菜單由中餐行政總廚胡金賢主持設(shè)計，包含冷菜、湯品、燒味及點心等百余道粵式菜品。

新菜單中新增及改良了多道菜肴，如“胡椒龍躉頭燉響螺湯”、“金沙咸香雞”等。菜品在遵循傳統(tǒng)粵菜烹飪技法的基礎(chǔ)上，融入了本地風(fēng)味元素。

夏宮餐廳以粵菜為主，位于上海靜安香格里拉酒店三樓。該餐廳自2017年起連續(xù)入選《上海米其林指南》推薦榜單。

5. 上海JW萬豪侯爵酒店推出非遺紅燒鮰魚品鑒活動

近日，上海綠發(fā)JW萬豪侯爵酒店推出限時非遺主題品鑒活動，由酒店中餐行政總廚蔡弟友與非遺紅燒鮰魚傳承人黃才根合作呈現(xiàn)?；顒又?，黃師傅運用“寶山紅燒鮰魚制作技藝”現(xiàn)場烹飪特色菜肴。

活動期間，賓客可在酒店中餐廳品嘗到非遺菜品“紅燒鮰魚”，該菜以鮰魚為原料，通過傳統(tǒng)紅燒技法制作?；顒舆€搭配了來自龍亭酒莊的多款葡萄酒以供品鑒。

上海綠發(fā)JW萬豪侯爵酒店位于浦東新區(qū)黃浦江畔，擁有多個餐飲場所。此次活動旨在呈現(xiàn)融合傳統(tǒng)技藝與本地風(fēng)味的餐飲體驗。

6. 新加坡萊佛士酒店新餐廳“1887 by André”將開業(yè)

新加坡萊佛士酒店近日宣布，其新餐廳“1887 by André”將于2026年3月31日正式開業(yè)。餐廳由廚師江振誠主理，旨在以現(xiàn)代手法呈現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)味，展現(xiàn)新加坡多元文化及酒店自1887年創(chuàng)立以來的歷史。

餐廳將提供單點菜單及套餐，菜品靈感源自酒店檔案記載的風(fēng)味與新加坡本地食材。餐廳內(nèi)部設(shè)計融合了歷史元素與現(xiàn)代風(fēng)格，可容納42位賓客同時用餐。

江振誠曾在新加坡經(jīng)營餐廳，其個人烹飪理念為“八角哲學(xué)”。此次合作是其再次回歸新加坡餐飲領(lǐng)域。萊佛士酒店自1887年開業(yè)，是當?shù)鼐哂袣v史意義的酒店之一。

7. 奔富推出2026馬年限定系列葡萄酒新年禮盒

近日，奔富葡萄酒發(fā)布以馬年為主題的新年限定系列禮盒。該系列包含葛蘭許、Bin 389、Bin 707等多款酒品，其包裝設(shè)計融入了非遺剪紙藝術(shù)元素，禮盒上的駿馬圖案可通過折疊變換為立體裝置。

系列中的Bin 389酒款采用跨產(chǎn)區(qū)混釀，并在陳釀過葛蘭許的橡木桶中熟化。葛蘭許酒款則呈現(xiàn)出果香與橡木風(fēng)味。系列產(chǎn)品旨在以生肖文化結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計，為消費者提供節(jié)日贈禮選擇。

奔富是源自澳大利亞的葡萄酒品牌，其產(chǎn)品在中國等多個市場銷售。此次推出的生肖限定系列延續(xù)了品牌結(jié)合當?shù)匚幕M行產(chǎn)品設(shè)計的市場策略。

8. Prada榮宅推出中國新年限定雅致禮盒

近日，Prada榮宅在上海及新加坡兩地的門店推出中國新年限定禮盒。該禮盒內(nèi)設(shè)十六個格位，包含紅棗核桃糕、焦糖杏仁曲奇及經(jīng)典鳳梨酥等多款甜點。每款甜點均搭配一張寫有節(jié)日祝語的便箋，禮盒內(nèi)還附有傳統(tǒng)紅包。

為配合節(jié)日氛圍，位于上海的Prada榮宅于1月31日舉辦中國新年限定花藝工坊活動，邀請參與者創(chuàng)作融合傳統(tǒng)意蘊與現(xiàn)代風(fēng)格的花藝作品。

此次推出的限定禮盒及配套活動，旨在以融合傳統(tǒng)元素與當代設(shè)計的方式，為消費者提供新春贈禮及節(jié)日體驗選擇。

 

圖片來源：品牌提供