界面新聞?dòng)浾?| 張蕊

 

1月17日，作為宋河酒業(yè)旗下核心項(xiàng)目，“宋河酒飲到家”首家門店在鄭州正式開業(yè)。

而就在此前一天舉行的2026年宋河酒業(yè)酒倉合伙人大會(huì)上，這家公司稱，“宋河酒飲到家”2026年計(jì)劃開設(shè)超2000家門店。

這家門店的開業(yè)，是宋河酒業(yè)在破產(chǎn)重整后，由新實(shí)控方鍋圈實(shí)業(yè)推動(dòng)的一系列變革中的一個(gè)動(dòng)作。

宋河酒業(yè)旗下的實(shí)體店項(xiàng)目“宋河酒飲到家”，2025年11月已在鄭州試營業(yè)，“門店銷售范圍涵蓋酒類、飲料、冰淇淋、早點(diǎn)、烘焙等多個(gè)品類，并專門設(shè)有生鮮啤酒打酒站。店內(nèi)不僅有宋河酒業(yè)旗下產(chǎn)品，同時(shí)也銷售其他品牌的酒水。

宋河酒業(yè)的經(jīng)營困境源于其與原控股股東輔仁藥業(yè)的關(guān)聯(lián)。2019年，輔仁藥業(yè)爆發(fā)財(cái)務(wù)危機(jī)，為獲取融資，其將宋河酒業(yè)的資產(chǎn)（包括土地、廠房、設(shè)備乃至大批基酒等）進(jìn)行反復(fù)質(zhì)押，導(dǎo)致宋河酒業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營資金枯竭，市場活動(dòng)幾近停滯。2023年進(jìn)入破產(chǎn)重整程序時(shí)，審計(jì)報(bào)告顯示其負(fù)債總額約為116億元，已處于資不抵債狀態(tài)。

2024年1月，鍋圈實(shí)業(yè)以“幫扶經(jīng)營者”身份介入，開始向宋河酒業(yè)注入資金并接管日常運(yùn)營，鍋圈創(chuàng)始人楊明超則以“新宋河總規(guī)劃師”身份主導(dǎo)戰(zhàn)略。公開信息顯示，截至2025年底，鍋圈方面已累計(jì)投入資金超過1.8億元。

2025年10月，宋河酒業(yè)及旗下子公司河南省宋河酒實(shí)業(yè)有限公司完成了法定代表人變更，輔仁藥業(yè)董事長朱文臣卸任，由鍋圈實(shí)業(yè)核心團(tuán)隊(duì)成員王水云接任。此次調(diào)整同步完成高管團(tuán)隊(duì)的系統(tǒng)性重組，原8名高管人員集體去職，關(guān)鍵管理崗位均由“鍋圈系”接手。

鍋圈團(tuán)隊(duì)接管后，對(duì)宋河酒業(yè)的產(chǎn)品體系進(jìn)行了大幅度精簡與重構(gòu)。此前，宋河酒業(yè)在售產(chǎn)品條碼超過438個(gè)，產(chǎn)品戰(zhàn)略與價(jià)格體系較為混亂。改革后，產(chǎn)品線被精簡至三個(gè)主系列：定位宴席市場的“宋河·紅”、定位商務(wù)接待的“宋河·青”，以及定位高端市場的“宋河·紫”。同時(shí)還計(jì)劃推出定價(jià)9.9元的純糧大曲酒新品，在新的宋河線下門店售賣。早在2024年9月，楊明超便透露，通過成本控制與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，已將宋河酒業(yè)的年盈虧平衡點(diǎn)從8.7億元降至3.2億元。

與產(chǎn)品調(diào)整同步進(jìn)行的，是渠道模式的變革。傳統(tǒng)白酒渠道高度依賴經(jīng)銷商層級(jí)壓貨，容易導(dǎo)致終端動(dòng)銷不暢與價(jià)格倒掛。鍋圈的改革方向是削弱“壓貨”邏輯，轉(zhuǎn)向以終端動(dòng)銷和服務(wù)為核心的運(yùn)營體系。

為此，宋河酒業(yè)在河南省內(nèi)建立了近200個(gè)被稱為“數(shù)智酒倉”的區(qū)域配送與服務(wù)中樞，負(fù)責(zé)對(duì)終端網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行集約化倉儲(chǔ)配送和數(shù)據(jù)化服務(wù)。而“酒飲到家”門店則是渠道觸達(dá)消費(fèi)者的最終端實(shí)驗(yàn)形態(tài)。公司計(jì)劃在2026年將此類門店數(shù)量拓展至2000家以上。

細(xì)看“酒飲到家”門店的經(jīng)營思路，其試圖構(gòu)建一個(gè)以消費(fèi)者日常需求為核心的“社區(qū)酒飲服務(wù)平臺(tái)”。通過引入早餐、烘焙、預(yù)制菜等日?；⒏邚?fù)購率的商品，來自然吸引社區(qū)流量，創(chuàng)造與消費(fèi)者高頻接觸的機(jī)會(huì)。同時(shí)，門店接入即時(shí)配送，則是對(duì)“到家”消費(fèi)趨勢的精準(zhǔn)捕捉，滿足了年輕消費(fèi)者“即想即飲”的即時(shí)性需求。

白酒行業(yè)分析師肖竹青向界面新聞指出，鍋圈想把宋河做成“喝的鍋圈”，最大的看點(diǎn)不是開2000家店，而是能否用數(shù)字化+即時(shí)配把“白酒慢文化”改造成“快消快動(dòng)銷”。他認(rèn)為，這種“酒飲+便利”的跨業(yè)態(tài)融合，比起供應(yīng)鏈整合，更大的挑戰(zhàn)在于攻克“消費(fèi)心智”：即如何讓居民在產(chǎn)生“買早餐、買啤酒、買白酒”等具體需求時(shí)，能第一時(shí)間聯(lián)想到宋河的“酒飲到家”門店。

宋河的探索并非孤例，它折射出白酒行業(yè)在存量競爭下的集體焦慮與轉(zhuǎn)型嘗試。無論是酒類流通品牌1919推出的融合簡餐、輕飲的“酒飲生活館”，還是古井貢酒深入社區(qū)的“打酒鋪”，抑或是口子窖的直營散酒店，其內(nèi)核都是試圖縮短與消費(fèi)者的物理和心理距離，在交易之外創(chuàng)造體驗(yàn)和價(jià)值。

相比之下，“宋河酒飲到家”模式更偏向“酒飲+便利商品”的社區(qū)模型。

2024年初，在鍋圈剛介入宋河的經(jīng)營后不久，宋河便在一次大商團(tuán)拜會(huì)上提出了“一億河南人，百億宋河酒”的目標(biāo)。若以宋河眼下的體量與市場處境觀之，其品牌“復(fù)興”之路依然面臨不少挑戰(zhàn)。

產(chǎn)品方面，宋河即將推出的9.9元/500ml純糧大曲酒，意圖搶占的正是近年持續(xù)擴(kuò)容的光瓶酒大眾市場。然而不可忽視的是，全國性名酒的下沉布局，使光瓶酒逐漸呈現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)趨勢。如瀘州老窖光瓶復(fù)刻版二曲、洋河高線光瓶等40-60元價(jià)位產(chǎn)品，雖價(jià)格相對(duì)較高，但其強(qiáng)大的全國性品牌背書，讓消費(fèi)者在同等“純糧”宣傳下，更易信任其品質(zhì)穩(wěn)定性。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年光瓶酒行業(yè)市場規(guī)模超過1500億元，行業(yè)預(yù)測2025年市場規(guī)模有望突破2000億元，其中50元至100元的“高線光瓶”增速超40%。在此趨勢下，宋河選擇進(jìn)軍9.9元價(jià)位，固然能抓住價(jià)格這部分剛性需求，但也可能錯(cuò)失消費(fèi)升級(jí)的主力人群，被鎖定在利潤最薄、競爭最殘酷的市場底部。

同時(shí)，品牌價(jià)值的重塑與內(nèi)部平衡也是關(guān)鍵挑戰(zhàn)。公司一方面推出定價(jià)9.9元的白酒，意圖以極致性價(jià)比快速切入大眾市場、獲取流量；另一方面，則著力打造“宋河·紫”系列以樹立高端形象。

“酒飲到家”門店方面，這套以高頻日常消費(fèi)帶動(dòng)低頻酒類銷售的復(fù)雜模型，能否在其計(jì)劃拓展的2000家門店中被穩(wěn)定復(fù)制，仍需檢驗(yàn)。同時(shí)，宋河還要與早已滲透河南市場早已陷入美團(tuán)“歪馬送酒”、1919等即時(shí)零售巨頭的“立體化混戰(zhàn)”，競爭維度遠(yuǎn)超傳統(tǒng)酒類渠道。

最大的不確定性則來自戰(zhàn)略資源投入，盡管主導(dǎo)方鍋圈實(shí)業(yè)在2025年第三季度業(yè)績表現(xiàn)穩(wěn)?。ê诵慕?jīng)營利潤同比增長44.4%至66.7%），但其自身的盈利體量與增長，是否能持續(xù)覆蓋宋河在行業(yè)承壓時(shí)期，開展激進(jìn)渠道擴(kuò)張所面臨的巨大風(fēng)險(xiǎn)，并協(xié)調(diào)好新舊渠道利益，將是決定這場渠道實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵。

此外，市場競爭環(huán)境的嚴(yán)峻性不容忽視。宋河的大本營河南，屬于白酒消費(fèi)大省第一梯隊(duì)，競爭已呈白熱化。根據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2023年河南白酒市場容納了約4000個(gè)品牌，總規(guī)模約668億元，其中省內(nèi)品牌銷售額約142億元。在此格局下，以仰韶、寶豐為代表的河南本土品牌，憑借多年建立起的密集終端網(wǎng)絡(luò)、深厚的經(jīng)銷商關(guān)系以及對(duì)本地消費(fèi)者口感的精準(zhǔn)把握，牢牢掌控著大眾市場的基本盤，全國性名酒亦不斷渠道下沉、加緊布局，滲透省內(nèi)市場。宋河欲在如此高度飽和的市場中，其每一步都將面臨巨大壓力。