文｜小食代 吳容
靠火雞面紅遍全球的韓國三養(yǎng)食品（Samyang Foods，下稱“三養(yǎng)”），在中國開啟了大手筆投資。
今天，這家公司宣布，已開始在中國浙江省嘉興市建設(shè)第一家海外生產(chǎn)工廠，以滿足對(duì)其招牌產(chǎn)品火雞面日益增長的需求。該工廠投資約為2014億韓元（折合人民幣10.58億元），預(yù)計(jì)2027年1月完工，其生產(chǎn)的所有產(chǎn)品將供應(yīng)中國市場。
憑借出挑的辣味口感和有著網(wǎng)感的營銷，三養(yǎng)火雞面近年來受到中國消費(fèi)者的青睞。目前，中國已是三養(yǎng)重要的海外市場之一，業(yè)務(wù)量占集團(tuán)全球總量的30%。此次出手，顯示出三養(yǎng)進(jìn)一步發(fā)力中國方便面賽道的決心。
不僅發(fā)力產(chǎn)能，小食代還留意到，三養(yǎng)眼下也正通過多元化產(chǎn)品布局，試圖在火雞面之外探索更多增長空間。它將如何進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的味蕾？我們一起來關(guān)注。
首個(gè)海外工廠
先一起看看這個(gè)工廠的基本情況。
根據(jù)三養(yǎng)方面的介紹，該工廠位于浙江省嘉興市，為三層建筑，占地面積55043平方米，總建筑面積58378平方米，將擁有六條生產(chǎn)線，可年產(chǎn)8.4億份火雞面，它們均將供應(yīng)中國市場。
今天，小食代翻看工商資料獲悉，三養(yǎng)食品（浙江）有限公司于1月17日注冊(cè)成立，公司位于浙江省嘉興市，注冊(cè)資本5000萬美元，由三養(yǎng)新加坡公司100%持股，金周泳為該公司的董事長、經(jīng)理。
今天，韓國媒體韓聯(lián)社指出，三養(yǎng)考慮到中國是其出口大國，且嘉興距離其中國總部所在地上海較近，因此決定將首個(gè)海外工廠設(shè)在嘉興。在華設(shè)廠也將有利于三養(yǎng)更好地響應(yīng)中國市場需求，并強(qiáng)化其本地化戰(zhàn)略。
目前，三養(yǎng)在韓國密陽等地設(shè)有多個(gè)工廠。三養(yǎng)稱，一旦該新工廠投入運(yùn)營，三養(yǎng)所有生產(chǎn)基地的火雞面的年生產(chǎn)能力將增加到35億份。
小食代曾介紹，三養(yǎng)火雞面在2012年上市，憑借出挑的辣味口感很快出圈。在中國，這款產(chǎn)品也通過近幾年快速發(fā)展的內(nèi)容電商、直播電商等而走紅。
中國是三養(yǎng)在海外的重要市場。去年進(jìn)博會(huì)上，三養(yǎng)食品中國總裁金周泳向小食代透露，中國業(yè)務(wù)量占集團(tuán)全球總量的30%。
在中國市場，三養(yǎng)此前已在深化布局，包括壯大人才隊(duì)伍，提升供應(yīng)鏈效率與質(zhì)量，以及在營銷上尋找更多增長空間?！叭B(yǎng)食品對(duì)中國市場的投資計(jì)劃是堅(jiān)定的，我們對(duì)中國市場的信心保持不變?！苯鹬苡菊f。
對(duì)于浙江工廠，三養(yǎng)其實(shí)早有“劇透”。去年12月，三養(yǎng)便宣布將在華建廠。當(dāng)時(shí)三養(yǎng)表示，從2024年上半年開始就在討論海外建廠的問題，中國和美國被認(rèn)為是第一批生產(chǎn)基地。在包括效率和成本在內(nèi)的許多方面，“我們認(rèn)為中國（建廠）更好”。
方便面江湖
隨著三養(yǎng)在華建廠，我們不妨也將目光聚焦中國方便面市場，這一領(lǐng)域有著怎樣的行業(yè)生態(tài)與競爭格局？
先來看火雞面。根據(jù)快消品線下監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)馬上贏的數(shù)據(jù)，從2023年第一季度至2025年第一季度，火雞面已逐漸從消費(fèi)者嘗鮮的新興品類轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒炱奉?，在整個(gè)方便面類目中占比約5%-7%左右，占據(jù)了“一席之地”。
馬上贏的數(shù)據(jù)還顯示，2023年4月至2025年第一季度，在方便面類目中，每個(gè)月都會(huì)有“火雞面”產(chǎn)品上市，既有來自傳統(tǒng)的如康師傅、白象、今麥郎等方便面巨頭，也有來自各種新興品牌。
憑借火雞面，三養(yǎng)也在中國方便面市場站穩(wěn)腳跟。
馬上贏今年5月發(fā)布的方便面類目數(shù)據(jù)顯示，截至2025年第一季度，康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎和三養(yǎng)的市場份額之和為84.36%，較2024年第一季度沒有較大變化，市場集中度較高。
從競爭格局看，傳統(tǒng)頭部品牌康師傅與統(tǒng)一的市場份額同比有一定收縮；白象與今麥郎憑借性價(jià)比產(chǎn)品，市場份額的進(jìn)一步滲透與提升；三養(yǎng)繼續(xù)鞏固在第五的地位。
馬上贏分析認(rèn)為，火雞面的持續(xù)流行也可以看出，方便面市場正從傳統(tǒng)巨頭主導(dǎo)逐步轉(zhuǎn)向多元化競爭格局，差異化定位和場景化營銷也反映出方便面行業(yè)正從“大單品通吃”轉(zhuǎn)向垂直賽道精細(xì)化競爭的新階段。
多元化
小食代留意到，隨著三養(yǎng)借助火雞面實(shí)現(xiàn)高人氣，該公司日前市值也突破10萬億韓元（折合人民幣約572億元），成為韓國國內(nèi)食品行業(yè)首個(gè)達(dá)到此市值規(guī)模的企業(yè)。
不過，韓國媒體opinionnews指出，三養(yǎng)對(duì)單一產(chǎn)品火雞面的依賴度較高，尋找新的增長動(dòng)力是當(dāng)務(wù)之急。為此，三養(yǎng)食品正在加速布局新的增長點(diǎn)，涉及的領(lǐng)域包括健康護(hù)理以及推出新產(chǎn)品等。
今年第一季度，三養(yǎng)的銷售額和營業(yè)利潤分別為5290億韓元、1340億韓元，與去年同期相比分別增長了37%、67%，其中火雞面在海外掀起熱潮，海外銷售額占總銷售額的80%以上。
三養(yǎng)食品總經(jīng)理金東燦在韓國密陽第二工廠竣工記者會(huì)上表示，他不認(rèn)為火雞面的人氣已達(dá)到頂峰，有信心追趕可口可樂的地位，并且介紹了公司正在推進(jìn)的新產(chǎn)品，以及對(duì)原有三養(yǎng)拉面品牌的更新計(jì)劃。
新產(chǎn)品方面，三養(yǎng)推出了湯面品牌MEP（ ）和意面品牌彈谷Tangle（ ），并正致力于開發(fā)第二代火雞拌面。
目前，MEP已開始向泰國、日本、馬來西亞等國家出口，同時(shí)也在為進(jìn)軍美國市場做準(zhǔn)備。在韓國國內(nèi)，該公司以“ ”（上述品牌“ ”和“ ” 各取前半部分組成）品牌推出了除湯面外的拌面等多種產(chǎn)品。
此外，三養(yǎng)正在將健康、健康護(hù)理和新產(chǎn)品作為增長動(dòng)力，著手開展業(yè)務(wù)多元化。例如，該公司去年10月在韓國市場推出了首個(gè)保健品品牌“Jack&Pulse”。這被外界認(rèn)為三養(yǎng)有意通過擴(kuò)大以植物基為原料的健康功能食品、方便食品和蛋白飲料的產(chǎn)品線，拓展健康事業(yè)。
在中國市場，三養(yǎng)也在推廣火雞面之外的新品，包括湯面品牌MEP和意面品牌彈谷Tangle。小食代留意到，最近一個(gè)月，三養(yǎng)在其小紅書賬號(hào)上已發(fā)布多條新品宣傳，借助賣萌或者搞怪的方式吸引消費(fèi)者的注意。
三養(yǎng)對(duì)火雞風(fēng)味的深耕，也逐漸延伸至復(fù)合調(diào)味、佐餐搭配等多元使用場景。
小食代去年曾報(bào)道，在中國，三養(yǎng)開始加碼旗下的火雞辣醬系列，并持續(xù)擴(kuò)充產(chǎn)品矩陣，希望將這個(gè)與火雞面一脈相承的調(diào)味醬打造成第二個(gè)爆款。目前，在三養(yǎng)淘寶官方旗艦店，在售的醬料包括三養(yǎng)火辣醬、奶油火辣醬和雙倍辣火辣醬。
馬上贏分析稱，相比起集中度高的方便面類目來說，調(diào)味品的競爭烈度相對(duì)較低，對(duì)于貨架/渠道的要求也相對(duì)較低，巨頭對(duì)于銷售渠道的控制力也遠(yuǎn)不如方便面，且調(diào)味品的毛利水平，普遍高于包括方便面在內(nèi)的多數(shù)食品類目。對(duì)于三養(yǎng)來說，雙線、多線進(jìn)行火雞口味的布局與發(fā)展，不失為“聰明”的選擇。
馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，從2023年第一季度至2025年第一季度，在調(diào)味品類目中，三養(yǎng)也已經(jīng)有數(shù)款SKU持續(xù)在布局。不過值得注意的是，三養(yǎng)的火雞醬料也并非沒有對(duì)手，同期依然有著十款左右的火雞醬類型產(chǎn)品，它們?cè)谑袌龇蓊~上整體也呈現(xiàn)著上升趨勢。