從2月起，歐盟消費(fèi)者開(kāi)始在日常飲食中發(fā)現(xiàn)一種新食材：黃粉蟲(chóng)（Tenebrio molitor）幼蟲(chóng)粉末，又稱(chēng)面包蟲(chóng)粉末。

歐盟委員會(huì)于上月批準(zhǔn)，從2月10日開(kāi)始，允許將經(jīng)過(guò)紫外線處理的面包蟲(chóng)粉末作為新型食品投入市場(chǎng)。根據(jù)歐盟規(guī)定，面包、蛋糕、芝士、意大利面、加工馬鈴薯制品、果醬中都可加入面包蟲(chóng)粉末。根據(jù)不同食品，蟲(chóng)粉含量最高為4%。

歐盟要求，加入食品中的面包蟲(chóng)粉末必須經(jīng)過(guò)高溫處理和紫外線照射；加入面包蟲(chóng)粉的食品必須進(jìn)行明確標(biāo)注，并標(biāo)出可能過(guò)敏警告。歐盟規(guī)定指出，對(duì)貝類(lèi)、甲殼綱動(dòng)物過(guò)敏的人群可能也會(huì)對(duì)面包蟲(chóng)粉末過(guò)敏。

歐盟委員會(huì)認(rèn)為，面包蟲(chóng)含有多種維生素、蛋白質(zhì)含量達(dá)到47%到49%、容易消化，能夠作為優(yōu)秀的蛋白質(zhì)替代來(lái)源。這也并非歐盟首次批準(zhǔn)昆蟲(chóng)食品。早在2021年，歐盟委員會(huì)就批準(zhǔn)面包蟲(chóng)進(jìn)入歐盟的新型食品名單。隨后，歐盟還陸續(xù)批準(zhǔn)將蟋蟀粉、亞洲飛蝗粉加入食品中。

目前，只有一家企業(yè)——法國(guó)的Nutri'Earth公司獲得了歐盟授權(quán)，在未來(lái)5年內(nèi)向歐盟成員國(guó)供應(yīng)加入面包蟲(chóng)粉的食品。

歐盟委員會(huì)對(duì)昆蟲(chóng)食品的推廣主要是出于環(huán)保目的。歐盟委員會(huì)目標(biāo)到2040年，將歐盟的溫室氣體凈排放量在1990年水平的基礎(chǔ)上減少90%。歐盟每年總碳排放中有10%來(lái)自農(nóng)業(yè)，而生產(chǎn)昆蟲(chóng)的碳排放量遠(yuǎn)低于生產(chǎn)牛羊肉。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)顯示，同樣提供1公斤蛋白質(zhì)，生產(chǎn)牛肉需要耗費(fèi)10公斤飼料，而生產(chǎn)蟋蟀只需耗費(fèi)1.7公斤飼料。養(yǎng)殖昆蟲(chóng)的水需求量也遠(yuǎn)低于飼養(yǎng)牛羊。

但歐盟委員會(huì)對(duì)昆蟲(chóng)食品的推廣尚未得到廣泛消費(fèi)者和部分歐盟成員國(guó)認(rèn)可。上月，法國(guó)議員在歐洲議會(huì)的環(huán)境、公共衛(wèi)生和安全委員會(huì)提交動(dòng)議，要求反對(duì)歐盟委員會(huì)批準(zhǔn)在食品中加入面包蟲(chóng)粉末。該動(dòng)議得到了32票贊成、39票反對(duì)，最終未能通過(guò)。

德國(guó)聯(lián)邦環(huán)境署此前的一項(xiàng)調(diào)查還顯示，高達(dá)80%的德國(guó)人對(duì)于吃蟲(chóng)子感到“惡心”。

歐盟的昆蟲(chóng)食品市場(chǎng)在2021年后一度快速增長(zhǎng)后又陷入低谷。去年9月，法國(guó)昆蟲(chóng)生物初創(chuàng)企業(yè)Ynsect申請(qǐng)了針對(duì)有破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)的保護(hù)程序。隨后，另一家法國(guó)生物科技公司Agronutris也申請(qǐng)了同樣的保護(hù)程序。

國(guó)際昆蟲(chóng)食品和飼料平臺(tái)認(rèn)為，生產(chǎn)成本上漲、經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化和歐盟規(guī)則變化等多種因素導(dǎo)致歐盟的昆蟲(chóng)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩。