界面新聞?dòng)浾?| 趙曉娟

界面新聞編輯 | 許悅

經(jīng)歷了三個(gè)月的成本收縮期，以及大幅縮水“9塊9”活動(dòng)策略后，瑞幸咖啡在今年二季度終于走出一季度的虧損。

7月30日晚間，瑞幸咖啡（OTC：LKNCY）公布了2024年第二季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，第二季度瑞幸咖啡總凈收入為84.03億元，同比增長(zhǎng)35.5%，創(chuàng)單季營(yíng)收額新高。

不過(guò)利潤(rùn)仍在下滑，在美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（GAAP）下瑞幸咖啡營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為10.51億元人民幣，同比下降10.4%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率為12.5%，和上年同期的18.9%相比出現(xiàn)下滑。與此同時(shí)，瑞幸咖啡第二季度的GAAP凈利潤(rùn)為8.71億元，與去年同期的9.98億元比下滑了12.8%。

對(duì)比一季度看，瑞幸在2024年第一季度經(jīng)營(yíng)虧損為6510萬(wàn)元，對(duì)應(yīng)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為-1%，2023年同期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為6.78億元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為15.3%；凈虧損為8317萬(wàn)元，對(duì)應(yīng)利潤(rùn)率為-1.3%。

這讓瑞幸咖啡在2022、2023連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)盈利之后再一次重回虧損，其中的與2023年瑞幸高速擴(kuò)張并參與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)卷相關(guān)——以瑞幸和庫(kù)迪為首的咖啡品牌通過(guò)9.9元、8.8元的咖啡價(jià)格戰(zhàn)將整個(gè)行業(yè)拖入低利潤(rùn)甚至盈虧平衡點(diǎn)附近。

基于此，今年3月份以來(lái)，瑞幸做出減少補(bǔ)貼和9.9元產(chǎn)品使用范圍，節(jié)約成本、縮減人工成本開(kāi)支等調(diào)整措施，得以在二季度交出一份營(yíng)收創(chuàng)新高的成績(jī)表。

即便有一季度拖后腿，整體來(lái)看，上半年瑞幸咖啡總凈收入達(dá)146.81億元人民幣，同比增長(zhǎng)38%。

在門(mén)店數(shù)量變化上，瑞幸咖啡出現(xiàn)了明顯的疲態(tài)。

截至二季度末，瑞幸咖啡門(mén)店總數(shù)達(dá)19961家，其中自營(yíng)門(mén)店13056家，聯(lián)營(yíng)門(mén)店6905家。以此計(jì)算，凈增的1371家門(mén)店，和一季度的2342個(gè)凈增門(mén)店數(shù)量相比，瑞幸在二季度旺季反而大幅放慢了開(kāi)店角度。

不止如此，瑞幸二季度門(mén)店凈增的數(shù)據(jù)還是去年二季度以來(lái)的最近4個(gè)季度中最低值。界面新聞自品牌監(jiān)測(cè)網(wǎng)站極海品牌統(tǒng)計(jì)的數(shù)字顯示，2024年7月，瑞幸新開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)量為304家，為最近7個(gè)月中最低。

不過(guò)橫向和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，不論從門(mén)店數(shù)量還是營(yíng)業(yè)額角度看，瑞幸已經(jīng)全面超越了庫(kù)迪和星巴克兩大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，成為“宇宙第一咖啡品牌”，在7月22日，瑞幸還宣布了其全國(guó)第2萬(wàn)家門(mén)店的開(kāi)業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)在于，隨著各大品牌門(mén)店持續(xù)擴(kuò)張，加盟店盈利的周期在拉長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)也在加大。

目前擁有不足7000家門(mén)店的庫(kù)迪，在今年7月23日向外披露了下半年開(kāi)設(shè)8000家便捷店、3年50000家的拓店計(jì)劃，而且這些便捷店的擁有門(mén)檻低、面積小等特點(diǎn)，更適合與其他已有的成熟連鎖業(yè)態(tài)合體，目前庫(kù)迪披露出的便捷店，大都開(kāi)在羅森、美佳宜等便利店門(mén)店中。

這一行為無(wú)疑加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。在眼下的咖啡商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，可能出現(xiàn)咖啡門(mén)店數(shù)量的增長(zhǎng)速度，超過(guò)了人均咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)速度的情況，由此帶來(lái)的咖啡內(nèi)卷不可避免。

除了瑞幸和庫(kù)迪纏斗一年多的價(jià)格戰(zhàn)之外，當(dāng)咖啡門(mén)店的消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)加密，而蛋糕卻沒(méi)有同樣增大時(shí)，許多門(mén)店的杯量往往肉眼可見(jiàn)地下滑，一名咖啡行業(yè)高管告訴界面新聞，“加入2公里內(nèi)一家?guī)斓弦惶?00杯，老店會(huì)腰斬1/3，瑞幸也是差不多的情況?！?/span>

在瑞幸二季度的同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)數(shù)據(jù)也有所體現(xiàn)，在今年的兩個(gè)季度，瑞幸自營(yíng)店同店銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)速度變慢，分別為-20.3%、-20.9%，而去年同期這兩個(gè)指標(biāo)分別為29.6%、20.8%。

上述咖啡行業(yè)人士告訴界面新聞，盡管瑞幸的9塊9咖啡產(chǎn)品可用范圍全面縮水，但在與庫(kù)迪咖啡競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的部分瑞幸門(mén)店，其實(shí)一直在派發(fā)9塊9元優(yōu)惠券，目的就是通過(guò)低價(jià)把庫(kù)迪“干掉”。

此外，瑞幸咖啡在財(cái)報(bào)中強(qiáng)調(diào)了其供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì)，目前，瑞幸云南保山鮮果處理加工廠(chǎng)和江蘇烘焙基地先后在上半年投產(chǎn)。6月，瑞幸還簽署了采購(gòu)意向書(shū)，計(jì)劃到2025年底從巴西采購(gòu)約12萬(wàn)噸咖啡豆。

對(duì)于三季度，郭謹(jǐn)一在財(cái)報(bào)電話(huà)會(huì)上表示，接下來(lái)依然是消費(fèi)旺季，瑞幸將持續(xù)推出適合夏季飲用的相關(guān)產(chǎn)品，加大營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)力度，而且在門(mén)店拓展方面，瑞幸仍將市場(chǎng)占有率作為核心目標(biāo)，保持一定的開(kāi)店速度，通過(guò)加大供應(yīng)鏈布局投入、強(qiáng)化數(shù)字化優(yōu)勢(shì)來(lái)鞏固領(lǐng)先地位。