自10月以來(lái)，曾深陷“預(yù)制菜風(fēng)波”的西貝在全國(guó)多地已累計(jì)閉店近10家。據(jù)紅星新聞，對(duì)于全國(guó)多地閉店的情況，11月9日，西貝相關(guān)工作人員告訴記者，門(mén)店閉店是統(tǒng)一安排，具體的原因和門(mén)店外擺放的信息一致，目前沒(méi)有更多的信息可以提供。

界面新聞10月15日曾報(bào)道，多名網(wǎng)友發(fā)出廣東汕頭萬(wàn)象城西貝門(mén)店的閉店通知。通知中寫(xiě)道，該店將于10月18日營(yíng)業(yè)結(jié)束后正式閉店。對(duì)于閉店原因，通知中解釋說(shuō)“因門(mén)店發(fā)展規(guī)劃調(diào)整”。

此外據(jù)多地網(wǎng)友發(fā)帖反映，近期關(guān)閉的西貝門(mén)店還包括蘇州繁花中心店、浙江義烏之心店、北京石景山京西珠寶城店、廣東汕頭萬(wàn)象城店、南京六合歡樂(lè)港店等。

今年9月10日下午，羅永浩的一條微博引發(fā)了持續(xù)數(shù)天的西貝“預(yù)制菜風(fēng)波”。他發(fā)文稱，自己和同事去西貝吃飯，“發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴”，“希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜”。?

9月11日，針對(duì)羅永浩發(fā)微博公開(kāi)吐槽連鎖餐飲品牌西貝預(yù)制菜一事，西貝創(chuàng)始人、CEO賈國(guó)龍表示，西貝沒(méi)有任何一道預(yù)制菜，明天開(kāi)始全國(guó)門(mén)店公開(kāi)羅永浩消費(fèi)的菜單讓大家品嘗監(jiān)督。他同時(shí)表示，羅永浩的發(fā)言對(duì)西貝商譽(yù)影響非常大，將走法律程序進(jìn)行起訴，但他本人不會(huì)回應(yīng)羅永浩。

此后雙方又經(jīng)歷多輪交鋒。9月15日，西貝致歉稱，深刻意識(shí)到，西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒(méi)有滿足廣大顧客的需求與期待，對(duì)給顧客帶來(lái)的困擾和擔(dān)憂致以深深歉意。同時(shí)，西貝公布一系列整改措施，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)加工。將在保證食品安全和庫(kù)存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。羅永浩也在當(dāng)晚發(fā)微博表示：決定放棄追究西貝。

這起風(fēng)波在早期影響了西貝門(mén)店的客流量。賈國(guó)龍稱，9月10日和11日西貝所有門(mén)店日營(yíng)業(yè)額分別掉了100萬(wàn)元，開(kāi)放后廚輿論關(guān)注最為集中的12日，估計(jì)會(huì)掉200萬(wàn)元到300萬(wàn)元。

此后，西貝采取了推新菜品、降價(jià)、發(fā)優(yōu)惠券一系列措施挽救。據(jù)多家媒體10月底報(bào)道，西貝門(mén)店又出現(xiàn)了排隊(duì)潮。