文｜食安時(shí)代 

這些年面包蛋糕等烘焙類(lèi)食品價(jià)格一高再高，被不少人稱(chēng)為“面包刺客”并直呼買(mǎi)不起，或許是看到了機(jī)遇，從去年開(kāi)始一批主打“全場(chǎng)9.9”的烘焙工廠(chǎng)店用5.8元的提拉米蘇、8.8元的菠蘿泡芙席卷縣城，在社交媒體上的聲量也不斷攀升，成為一批年輕人的烘焙新選擇。雖然今年其熱度有所回落，但若烘焙工廠(chǎng)門(mén)店做出適當(dāng)?shù)母淖兒驼{(diào)整還是有望在烘焙業(yè)站穩(wěn)腳跟。

在消費(fèi)下沉的大環(huán)境下，烘焙工廠(chǎng)以低價(jià)、多元品類(lèi)、沉浸式場(chǎng)景等優(yōu)勢(shì)迅速吸引了消費(fèi)者青睞，但若想長(zhǎng)期發(fā)展還有不少問(wèn)題亟待解決。由于烘焙產(chǎn)品整體成本較高，長(zhǎng)期低價(jià)可能導(dǎo)致盈利空間有限，加上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，也就可能造成一些門(mén)店為了利潤(rùn)而使用次等原料，一旦引發(fā)品質(zhì)問(wèn)題很可能對(duì)其發(fā)展造成“致命”打擊。

壓縮生產(chǎn)成本瞄準(zhǔn)價(jià)格痛點(diǎn)

前段時(shí)間，盒馬鮮生一款售價(jià)高達(dá)16.9元一片的歐包在社交媒體上引發(fā)了廣泛討論，雖然這款面包宣傳比利時(shí)進(jìn)口酸面團(tuán)、慢發(fā)酵等賣(mài)點(diǎn)，但其高價(jià)還是不禁讓人眼前一驚并引發(fā)消費(fèi)者對(duì)烘焙食品價(jià)格的關(guān)注，也讓其開(kāi)始重新審視食品的生產(chǎn)成本、定價(jià)邏輯，以及品牌在營(yíng)銷(xiāo)時(shí)傳遞的信息是否真實(shí)。

實(shí)際上，這兩年烘焙食品價(jià)格不斷飆升已經(jīng)成為共識(shí)，在一線(xiàn)大城市中，128元一個(gè)的吐司、29元一個(gè)的泡芙、25元一個(gè)的堿水結(jié)隨處可見(jiàn)，就連二三線(xiàn)城市及小縣城這樣人均工資并不算高的地方，烘焙食品價(jià)格也不落下風(fēng)，一個(gè)紅豆面包15元、一盒曲奇20元、四寸蛋糕128元等，一些私房蛋糕更是打著高品質(zhì)的旗號(hào)在價(jià)格上高不可攀。

網(wǎng)友們也紛紛開(kāi)啟了對(duì)面包的吐槽，“現(xiàn)在的面包實(shí)在太貴了，月薪1萬(wàn)元也吃不起面包；別說(shuō)網(wǎng)紅品牌，就連路邊的小面包店一塊巴掌大的小蛋糕可以賣(mài)到25元；店員很熱情地告訴我，吃不完要放冰箱，結(jié)果到家?guī)卓诰蜎](méi)了”等等。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)“低價(jià)高質(zhì)”的需求爆發(fā)，而烘焙工廠(chǎng)店正好切中了市場(chǎng)“既要又要”的心理，據(jù)悉這些烘焙工廠(chǎng)店主要通過(guò)中央預(yù)制模式重構(gòu)供應(yīng)鏈，將生產(chǎn)成本壓縮60%以上，大多數(shù)都主打全場(chǎng)9.9元任選，像海鹽卷這樣更小規(guī)格的烘焙品類(lèi)價(jià)格則更低，即便滿(mǎn)滿(mǎn)一大盤(pán)價(jià)格也不過(guò)幾十元。還有部分工廠(chǎng)店主打大牌平替，稱(chēng)其為星巴克、瑞幸等大牌的代工廠(chǎng)，以“平替”為關(guān)鍵詞吸引了不少消費(fèi)者慕名前往。

其邏輯與現(xiàn)在盒馬、山姆等商超中售賣(mài)的預(yù)制烘焙產(chǎn)品類(lèi)似，但前者主要是和冷凍烘焙供應(yīng)商合作定制成品，在店內(nèi)分切、包裝售賣(mài)，后者則是從中央工廠(chǎng)拿半成品在門(mén)店切塊、烤制，營(yíng)造“新鮮現(xiàn)制、現(xiàn)烤出爐”的氛圍，讓消費(fèi)者產(chǎn)生物超所值的感覺(jué)。

“什么火賣(mài)什么”，缺乏記憶點(diǎn)

與烘焙工廠(chǎng)發(fā)展路徑類(lèi)似的還有2元面包店、3元面包店，2023年6月2元面包在山東濟(jì)南興起之后便迅速席卷全國(guó)，10月青島、大連、南京等城市大量2元面包店如雨后春筍般出現(xiàn)，去年1月北京街頭出現(xiàn)不少2元面包店；3月福州2元面包市場(chǎng)火爆；6月前后西安街頭涌現(xiàn)眾多此類(lèi)門(mén)店且掀起排隊(duì)熱潮。

這類(lèi)門(mén)店的面包雖然價(jià)格也不高，主要集中在2-5元這個(gè)區(qū)間，但種類(lèi)也并不多，紅豆奶酪包、經(jīng)典豆沙包、紫米奶酪包、肉松包等常見(jiàn)產(chǎn)品較多，開(kāi)始消費(fèi)者可能會(huì)為一時(shí)的新鮮感和低價(jià)買(mǎi)單，但光顧的多了就會(huì)產(chǎn)生單調(diào)乏味的心理?；蛟S是意識(shí)到了這一問(wèn)題后來(lái)出現(xiàn)的3元面包店則在口味上更為豐富，比如宜賓一家3元面包供銷(xiāo)社包含堿水面包、軟歐面包、貝果、吐司、米面包等，多種品類(lèi)口味。

烘焙工廠(chǎng)店的面包種類(lèi)更多，幾乎每個(gè)店內(nèi)有常溫糕點(diǎn)區(qū)、面包區(qū)、低溫蛋糕區(qū)和干點(diǎn)區(qū)，每個(gè)區(qū)域都擺滿(mǎn)了面包，從蛋撻、吐司面包到堿水、貝果、巴斯克再到近段時(shí)間爆火的黃油年糕，門(mén)店內(nèi)幾乎涵蓋了西式烘焙、中式糕點(diǎn)、蛋糕、甜品等眾多品類(lèi)，SKU能夠達(dá)到50多種，其能夠有此市場(chǎng)熱度除了與價(jià)格有關(guān)外，與品類(lèi)升級(jí)也有關(guān)。

如今烘焙工廠(chǎng)店似乎接棒了兩元面包店的熱度，以“既比2元面包店品類(lèi)多，又比大牌烘焙便宜的特性”脫穎而出，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看兩元面包店的教訓(xùn)猶在，即便是多品類(lèi)、低價(jià)的策略可以帶給消費(fèi)者短期內(nèi)的購(gòu)買(mǎi)刺激，但若不及時(shí)創(chuàng)新當(dāng)消費(fèi)者的新鮮感褪去后，門(mén)店也會(huì)面臨產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率等多種考驗(yàn)。

現(xiàn)在大部分烘焙工廠(chǎng)店雖然種類(lèi)多，但主要是“什么火賣(mài)什么”，并沒(méi)有像山姆的瑞士卷、麻薯這類(lèi)具備代表性的特色產(chǎn)品，也就意味著沒(méi)有顯著的記憶點(diǎn)。入局者接下來(lái)可以拿出部分利潤(rùn)用于研發(fā)新產(chǎn)品，逐漸完成從跟風(fēng)者到引領(lǐng)者的轉(zhuǎn)變，避免重走兩元面包店的“老路”。

從場(chǎng)景變革到消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)

現(xiàn)如今消費(fèi)體驗(yàn)也是影響購(gòu)買(mǎi)意愿的重要一環(huán)，與傳統(tǒng)烘焙店現(xiàn)制現(xiàn)賣(mài)不同，大部分烘焙工廠(chǎng)將門(mén)店打造成具有沉浸感的“倉(cāng)儲(chǔ)式市集”，以場(chǎng)景變革直接讓消費(fèi)者體驗(yàn)感拉滿(mǎn)。在門(mén)店面積上大部分門(mén)店都有大幾百平甚至上千平米，甚至有個(gè)別門(mén)店面積達(dá)到了3000平方米，這也就能夠容納更多產(chǎn)品品類(lèi)滿(mǎn)足消費(fèi)者一站式選購(gòu)的需求，還能夠很大程度提升購(gòu)物體驗(yàn)，類(lèi)似于在商場(chǎng)中逛精品店所帶來(lái)的樂(lè)趣。

在裝修風(fēng)格上這些烘焙工廠(chǎng)的門(mén)店設(shè)計(jì)很像量販零食店，多數(shù)采用明黃、橘紅、嫩綠等多巴胺亮色吸引注意，比如黛可甜心超級(jí)糕工廠(chǎng)以明黃色作為門(mén)店主要顏色，中原鋪?zhàn)映?jí)工廠(chǎng)店以黃綠色為主。大部分門(mén)店的門(mén)頭設(shè)計(jì)尤為突出，主要以超大純色背景墻搭配巨型立體字招牌，“超級(jí)烘焙工廠(chǎng)”六個(gè)字占據(jù)視覺(jué)C位，尤其是夜間亮燈時(shí)吸睛力十足辨識(shí)度非常高。

大部分門(mén)店內(nèi)部的風(fēng)格也主要以簡(jiǎn)約為主，營(yíng)造出活力迸發(fā)的空間氛圍，而且店內(nèi)光線(xiàn)通透，萌趣卡通的IP形象與造型各異的面包展示隨處可見(jiàn)，不僅強(qiáng)化了品牌印象還暗示了其“低價(jià)不低質(zhì)”的年輕化主張。在購(gòu)物模式上也不同于傳統(tǒng)烘焙店，以自助選購(gòu)模式為主強(qiáng)調(diào)參與感，進(jìn)一步提升了差異化購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。

未來(lái)門(mén)店內(nèi)或許可以設(shè)立DIY蛋糕區(qū)域，因?yàn)榇蟛糠帜贻p消費(fèi)者更加注重參與感和個(gè)性化體驗(yàn)，據(jù)調(diào)查，75%的90后會(huì)通過(guò)社交媒體分享美食相關(guān)內(nèi)容，DIY模式可以滿(mǎn)足了他們對(duì)動(dòng)手樂(lè)趣和社交分享的需求，自助烘焙的互動(dòng)性可增強(qiáng)品牌傳播力。在設(shè)備上還可以引進(jìn)自助結(jié)算等智能設(shè)備進(jìn)一步完善自助模式，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)體驗(yàn)的進(jìn)一步升級(jí)。

低價(jià)導(dǎo)致盈利空間有限，可持續(xù)性存疑

烘焙食品的原材料成本是衡量?jī)r(jià)格是否合理的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，其實(shí)這兩年烘焙食品價(jià)格貴與原材料成本上漲也有很大關(guān)系，糖、面粉、黃油作為面包烘焙原材料三大頭，近幾年的價(jià)格在大幅度上漲，有資料顯示，安佳大黃油已經(jīng)漲到1700元一箱，新西蘭奶粉900多元一袋，有些國(guó)產(chǎn)粉也已經(jīng)賣(mài)到300多元。

除了原材料外，還包含人工、運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)環(huán)節(jié)的成本，由于烘焙工廠(chǎng)店面積較大，就算選址避開(kāi)重要商圈租金也并不便宜，畢竟還是要選客流量較高的地方；在人工成本上門(mén)店大、種類(lèi)多也就需要更多人工來(lái)保障正常運(yùn)營(yíng)，無(wú)論是服務(wù)、結(jié)算、上貨都需要有專(zhuān)門(mén)的人員；在運(yùn)輸上烘焙產(chǎn)品對(duì)原料供應(yīng)和質(zhì)量的穩(wěn)定性要求較高，且保鮮期較短、損耗較大這些都在無(wú)形中增加了不少成本。

品牌運(yùn)營(yíng)也需要更高投入，回本周期、產(chǎn)品等都需要考慮，據(jù)悉一家門(mén)店在鄭州的啟動(dòng)成本高達(dá)200萬(wàn)，二三線(xiàn)城市也需百萬(wàn)起步，盡管頭部品牌單店日銷(xiāo)可達(dá)10萬(wàn)，但后入場(chǎng)者面臨流量分流、回本周期拉長(zhǎng)的困境。而烘焙工廠(chǎng)門(mén)店中的產(chǎn)品單價(jià)更低毛利有限，一旦營(yíng)業(yè)額下降門(mén)店就更易陷入虧損狀態(tài)。

還容易被人忽略的一條就是成品損耗，為了讓門(mén)店看起來(lái)生意紅火，部分烘焙店的櫥窗貨架上品類(lèi)應(yīng)有盡有，但這背后是巨大的損耗和滯銷(xiāo)危機(jī)，普通烘焙店可能會(huì)將損耗加在產(chǎn)品價(jià)格中，烘焙工廠(chǎng)店主要以低價(jià)為賣(mài)點(diǎn)，一旦加價(jià)很可能失去消費(fèi)者信任。

如今在關(guān)稅戰(zhàn)的影響下，烘焙原料價(jià)格可能還會(huì)迎來(lái)進(jìn)一步上漲，這也意味著產(chǎn)品盈利空間將進(jìn)一步壓縮，烘焙工廠(chǎng)店未來(lái)能否走下去還是個(gè)未知數(shù)。入局者或許可以尋求替代原料，比如開(kāi)發(fā)植物基乳品甜點(diǎn)爆款，借由目前好多消費(fèi)者都愛(ài)品嘗燕麥奶油的趨勢(shì)，說(shuō)不定能打開(kāi)新市場(chǎng)并成為品牌特色。

門(mén)檻不高，競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈

烘焙工廠(chǎng)店主要是中央工廠(chǎng)進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)然后配送到各個(gè)門(mén)店，門(mén)店只需要做簡(jiǎn)單的加工、展示和銷(xiāo)售，這種模式不僅能通過(guò)批量采購(gòu)原材料降低生產(chǎn)成本，還提高生產(chǎn)效率保證供應(yīng)的穩(wěn)定性。尤其是對(duì)于一些三四線(xiàn)城市來(lái)說(shuō)，這種方式能夠更好地滿(mǎn)足大量消費(fèi)者的需求，同時(shí)也能避免因人手不足、產(chǎn)量不穩(wěn)定等問(wèn)題導(dǎo)致的斷貨現(xiàn)象。

有利也有弊，由于這種模式下鮮少有自營(yíng)產(chǎn)品且多為初創(chuàng)品牌，缺乏技術(shù)與競(jìng)爭(zhēng)壁壘模式容易復(fù)制。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市面上有不少于10家品牌開(kāi)始陸續(xù)開(kāi)出超級(jí)糕工廠(chǎng)，2023年11月十豆川超級(jí)糕工廠(chǎng)在安徽蚌埠開(kāi)店，目前在全國(guó)目前在全國(guó)已經(jīng)開(kāi)出47家門(mén)店；2024年7月糕如意在廣州惠州開(kāi)店，8月大豫人機(jī)超級(jí)烘焙工廠(chǎng)店在河南商丘開(kāi)店，隨后萌鴨淇淇超級(jí)面包工廠(chǎng)店、Sir.R先生面包超級(jí)工廠(chǎng)陸續(xù)出現(xiàn)。

近日墨茉點(diǎn)心局旗下的烘焙工坊重新開(kāi)業(yè)并改名為巨人媽媽面包，有軟甜類(lèi)、堿水類(lèi)、吐司類(lèi)、貝果類(lèi)、軟歐類(lèi)、丹麥類(lèi)以及點(diǎn)心類(lèi)等7大系列，單個(gè)面包的價(jià)格在4-18元，下調(diào)了部分烘焙產(chǎn)品的價(jià)格；除了調(diào)價(jià)外還通過(guò)明檔廚房展示面包制作過(guò)程等，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的“現(xiàn)烤新鮮”；門(mén)店還出售漢堡、披薩、咖啡、西式簡(jiǎn)餐等似乎是想占據(jù)更多消費(fèi)場(chǎng)景。

未來(lái)可能會(huì)有更多品牌選擇開(kāi)放加盟的方式來(lái)獲得盈利，但隨著加盟店密度無(wú)節(jié)制激增同類(lèi)型門(mén)店在固定范圍內(nèi)愈發(fā)密集，一家門(mén)店可以分得的流量也會(huì)下降，老門(mén)店只能眼睜睜看著日銷(xiāo)量暴跌，以后大概率會(huì)出現(xiàn)更多模式相同、裝修相似、品類(lèi)趨近的門(mén)店，就像如今的量販零食店和兩元面包店一樣，接下來(lái)品牌還需要從產(chǎn)品、模式等多方面入手打造更高競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

低價(jià)低質(zhì)，復(fù)購(gòu)率堪憂(yōu)

雖然烘焙工廠(chǎng)店還有一定的市場(chǎng)空間，但若要全面鋪開(kāi)仍面臨諸多挑戰(zhàn)和困境，從一些社交平臺(tái)看烘焙工廠(chǎng)的產(chǎn)品品質(zhì)和安全問(wèn)題堪憂(yōu)。有嘗試過(guò)超級(jí)糕工廠(chǎng)的消費(fèi)者分享“產(chǎn)品具有香精味，擔(dān)心是科技和狠活兒”；“蛋糕全是香精味、奶油甜味很劣質(zhì)”等負(fù)面評(píng)價(jià)屢見(jiàn)不鮮。

其實(shí)在低價(jià)的限制下為了保障利潤(rùn)，在原料選擇、制作工藝上自然與高價(jià)產(chǎn)品有所不同，味道也就會(huì)有所差異，很多原材料可能是經(jīng)過(guò)加工處理的半成品或者是集中采購(gòu)的低價(jià)原料；在工藝上也主要是大規(guī)模生產(chǎn)流水線(xiàn)制作，雖然這樣可以保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和統(tǒng)一性但也讓產(chǎn)品味道變得越來(lái)越接近。對(duì)此部分消費(fèi)者調(diào)侃“9塊9還要什么自行車(chē)”也有消費(fèi)者表示失望，后面這部分群體很大概率不會(huì)復(fù)購(gòu)。

為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期還有不少烘焙工廠(chǎng)選擇添加一些防腐劑或其他化學(xué)成分，這一點(diǎn)雖然在食品行業(yè)并不罕見(jiàn)，但一些消費(fèi)者之所以購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)制烘焙產(chǎn)品就是為了避免過(guò)多防腐劑等食品添加的攝入，尤其是對(duì)于一些有健康飲食需求的人群，所以這類(lèi)添加了防腐劑的產(chǎn)品很可能會(huì)被他們排除在購(gòu)買(mǎi)選擇之外。

無(wú)論價(jià)格高低產(chǎn)品質(zhì)量與安全都應(yīng)該得到重視，有消費(fèi)者吐槽某品牌產(chǎn)品“沒(méi)有生產(chǎn)日期，奶油酸酸的，不知道是不是壞了”，而且今年315期間湖南都市頻道《真相大追擊》也曝光了類(lèi)似問(wèn)題，有記者臥底某品牌超級(jí)糕工廠(chǎng)門(mén)店發(fā)現(xiàn)，雖然這個(gè)品牌對(duì)外宣稱(chēng)不賣(mài)隔夜產(chǎn)品但多家門(mén)店店員都會(huì)篡改面包的生產(chǎn)日期，并且在加盟商剛開(kāi)始運(yùn)營(yíng)、有總部督導(dǎo)人員駐扎的情況下，督導(dǎo)人員對(duì)篡改日期的行為置之不理。

對(duì)于現(xiàn)在的烘焙工廠(chǎng)店而言不能一味的為了熱度追求低價(jià)，若是忽視了口感和品質(zhì)，后期消費(fèi)者再次光顧的概率變小也就會(huì)影響復(fù)購(gòu)率，長(zhǎng)此以往也將會(huì)引發(fā)消費(fèi)者信任崩塌，嚴(yán)重甚至影響整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

門(mén)店選址較重要

從烘焙工廠(chǎng)店的開(kāi)店軌跡來(lái)看大多主攻縣城市場(chǎng)，這得益于近幾年縣域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，2024年鄉(xiāng)村零售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重為13.7%，農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出增長(zhǎng)6.1%。還有數(shù)據(jù)顯示，93.2%的消費(fèi)者會(huì)每周至少購(gòu)買(mǎi)一次烘焙食品，其中每天購(gòu)買(mǎi)烘焙食品的消費(fèi)者占比為6.6%，每周購(gòu)買(mǎi)1—3次和每周購(gòu)買(mǎi)4—6次的消費(fèi)者占比均為43.3%。從數(shù)據(jù)上看縣城消費(fèi)潛力還有待進(jìn)一步挖掘。

在門(mén)店選址上也有很大學(xué)問(wèn)，這直接影響著門(mén)店的銷(xiāo)量及能否長(zhǎng)久立足市場(chǎng)，客流量是需要重點(diǎn)考慮的一點(diǎn)，客觀(guān)來(lái)講商業(yè)中心、交通樞紐等客流密集區(qū)域仍是開(kāi)店的主要選擇。但具體事件具體分析，烘焙工廠(chǎng)店大多平米數(shù)大，若選擇這樣的地方租金升本將大幅度上升，現(xiàn)在市面上的烘焙工廠(chǎng)店主要集中在社區(qū)、學(xué)校等低租金地段，既避開(kāi)了商圈開(kāi)店與高端品牌競(jìng)爭(zhēng)的局面又節(jié)約了一定的成本。

在社區(qū)布局的優(yōu)勢(shì)在于客流量穩(wěn)定且貼近居民日常生活，由于烘焙食品適配于多種場(chǎng)景，社區(qū)門(mén)店又解決了“最后一公里”的痛點(diǎn)深度鏈接了消費(fèi)者，早上上班路過(guò)可能買(mǎi)個(gè)面包作為早餐，中午回家可能買(mǎi)個(gè)蛋糕作為解饞零食，下午也可以買(mǎi)甜點(diǎn)當(dāng)作下午茶等將驅(qū)動(dòng)門(mén)店銷(xiāo)量，但也需要做出相應(yīng)調(diào)整，可以根據(jù)不同時(shí)段需求調(diào)整產(chǎn)品擺放位置以便消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

隨著競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，后入局者想要搶占更多市場(chǎng)份額還需要尋找更優(yōu)質(zhì)的點(diǎn)位，出于前期成本投入考慮若不選擇商圈也需要選擇交通便利及好停車(chē)的地方；在選址前需調(diào)研周邊同類(lèi)品牌密度避免扎堆，若周邊已經(jīng)有成熟品牌也可以借鑒經(jīng)驗(yàn)來(lái)提高門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力。

行業(yè)思考：

近年來(lái)，市場(chǎng)中涌現(xiàn)了一批批主打低價(jià)的烘焙工廠(chǎng)店，這似乎成為了烘焙賽道的發(fā)展新趨勢(shì)，從其價(jià)格、品類(lèi)、場(chǎng)景等方面確實(shí)具備爆火的潛力，但光鮮背后也有不少隱憂(yōu)。產(chǎn)品口味和品質(zhì)是現(xiàn)在社交平臺(tái)中詬病較多的，對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)量和復(fù)購(gòu)都會(huì)有影響，而且經(jīng)營(yíng)模式門(mén)檻較低導(dǎo)致同類(lèi)型門(mén)店趨多，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，未來(lái)品牌還需從產(chǎn)品、模式等多方面進(jìn)行創(chuàng)新。