2025年9月11日，最高人民法院遴選發(fā)布8件涉校園食品安全典型案例，其中包括一起濫用亞硝酸鹽致學(xué)生集體食物中毒，供餐飯店負(fù)責(zé)人獲刑7年的案例。
案例顯示，2021年3月，被告人侯某與某小學(xué)簽訂供餐協(xié)議，由其經(jīng)營(yíng)的飯店負(fù)責(zé)供應(yīng)某小學(xué)學(xué)生午餐。同年4月8日，侯某明知餐飲服務(wù)單位禁止采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用食品添加劑亞硝酸鹽，仍在其給某小學(xué)供餐的排骨中添加亞硝酸鹽，銷(xiāo)售金額共計(jì)400余元。
該小學(xué)學(xué)生食用后，56人出現(xiàn)頭疼、嘔吐等食物中毒癥狀并住院治療。經(jīng)診斷，上述學(xué)生均系亞硝酸鹽中毒。經(jīng)檢測(cè)，上述學(xué)生食用的排骨、排骨湯及嘔吐物內(nèi)均檢出亞硝酸鹽成分，其中排骨湯內(nèi)亞硝酸鹽含量達(dá)1396毫克/千克。
法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人侯某在食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程中超范圍、超限量濫用食品添加劑，造成56人嚴(yán)重食物中毒，后果特別嚴(yán)重，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。侯某具有自首情節(jié)，認(rèn)罪認(rèn)罰，案發(fā)后協(xié)助搶救被害人、積極賠償并取得大部分被害人諒解，依法對(duì)其從輕處罰。據(jù)此，以生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪判處被告人侯某有期徒刑七年，并處罰金。
在另一起銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品案例中，食材供應(yīng)商為非法牟利，竟然用鴨肉卷冒充牛肉卷向?qū)W校食堂供貨，最后也被判處刑罰。
2020年至2021年3月，被告人羅某為非法牟利，以20元/千克的價(jià)格采購(gòu)鴨脯肉卷，后用鴨脯肉卷冒充肥牛卷，以32元/千克至44元/千克不等的價(jià)格銷(xiāo)售至某大學(xué)餐廳等餐飲機(jī)構(gòu)。2021年3月2日，市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員從羅某經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)攤位內(nèi)依法查扣尚未出售的冷凍“肥牛卷”20盒及24袋。經(jīng)檢測(cè)，上述“肥牛卷”中未檢出牛源性成分，檢出鴨源性成分。羅某銷(xiāo)售涉案鴨脯肉卷金額共計(jì)12萬(wàn)余元。
法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人羅某在產(chǎn)品中以假充真，銷(xiāo)售金額達(dá)12萬(wàn)余元，其行為已構(gòu)成銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪，應(yīng)依法懲處。據(jù)此，以銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪判處被告人羅某有期徒刑七個(gè)月，并處罰金人民幣十萬(wàn)元。
最高法還公布了一起擅自改變食材，貪污農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)政補(bǔ)助專項(xiàng)資金的公職人員貪污案。
2017年8月，被告人施某受委托作為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)政補(bǔ)助專項(xiàng)資金管理人員，負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食材的采購(gòu)、制作、發(fā)放及營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)用報(bào)賬等工作。
2020年3月至2021年7月，施某以雞腿價(jià)格上漲為由，未按規(guī)定向縣教育局請(qǐng)示匯報(bào)，僅與某小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商量后即變更營(yíng)養(yǎng)餐食材，授意某肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人袁某（另案處理）以雞翅根代替雞腿向某小學(xué)供應(yīng)。袁某按照施某的要求，以供應(yīng)雞腿的名義虛開(kāi)發(fā)票報(bào)賬獲取專項(xiàng)資金54.7萬(wàn)余元，扣除實(shí)際供應(yīng)貨款19.2萬(wàn)余元和施某自行采購(gòu)花費(fèi)的5.1萬(wàn)余元，剩余30.3萬(wàn)余元被施某非法占為己有。
法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人施某在受委托管理農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)政補(bǔ)助專項(xiàng)資金期間，利用職務(wù)上的便利，非法占有專項(xiàng)資金，數(shù)額巨大，其行為已構(gòu)成貪污罪。施某到案后認(rèn)罪認(rèn)罰，并退繳全部贓款，依法對(duì)其從輕處罰。據(jù)此，以貪污罪判處被告人施某有期徒刑三年，并處罰金人民幣二十萬(wàn)元。