全聚德?lián)碛邪ā叭鄣隆?、“仿膳飯莊”、“豐澤園”、“四川飯店”等多個(gè)老字號(hào)品牌，每個(gè)品牌都有其獨(dú)特的市場(chǎng)定位和主打菜品。全聚德實(shí)施“一品一策一方案”的策略，針對(duì)不同品牌設(shè)計(jì)獨(dú)特的投資盈利模型，實(shí)現(xiàn)差異化和高效率運(yùn)營(yíng)。例如，全聚德打造的全新門(mén)店 “中華一絕·空中四合院”等，為消費(fèi)者提供全新的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。

另外，全聚德通過(guò)加強(qiáng)線上營(yíng)銷(xiāo)渠道的建設(shè)，利用直播、短視頻等新媒體形式，有效拓寬了與年輕消費(fèi)者的溝通渠道。此外，全聚德還積極探索食品產(chǎn)品食品化，推出多品類(lèi)的預(yù)制菜和熟食品，滿足了市場(chǎng)對(duì)便捷餐飲的需求，同時(shí)也為公司開(kāi)拓了新的收入來(lái)源。

估值方面，根據(jù)Wind一致預(yù)期全聚德2024年歸母凈利潤(rùn)為1.04億元，對(duì)應(yīng)市盈率估值為30倍，但就目前市值的估值水平而言，性?xún)r(jià)比稍低。